Nata Lisboa
© Paulo Fernandes
„Die Welt braucht Nata“ – so lautet der Slogan des kleinen Cafés Nata Lisboa in der Landstraßer Hauptstraße. Und alle, die schon einmal die portugiesische Nachspeise Pastel de Nata probiert haben, werden dieser Aussage nur zustimmen können. Das Pastel de Nata ist ein Blätterteigtörtchen mit einer Puddingfüllung im Inneren, das bereits im 18. Jahrhundert von Mönchen in Lissabon gebacken wurde. Es schmeckt natürlich süß, aber nicht zuckerschock-süß, und wenn ihr eines probiert habt, wollt ihr mehr. Daher ist es auch wichtig zu wissen, dass die Mehrzahl von Pastel im Portugiesischen Pastéis ist. Ihr wollt euch ja nicht unwissend zeigen, wenn ihr bei Nata Lisboa eure 20 Pastéis bestellt. Der vollendete Genuss ergibt sich übrigens, wenn die Pastéis gerade aus dem Ofen gekommen und noch warm sind. Im Geschäft werden nämlich im Minutentakt neue Pastéis aufgebacken. Meistens steht dabei der Besitzer Paulo Fernandes aus Portugal selbst hinter der Theke und kümmert sich wunderbar um seine Gäste. Falls doch jemand aus unerfindlichen Gründen mit Pastéis de Nata nichts anfangen kann, gibt es bei Nata Lisboa noch weitere portugiesische Köstlichkeiten, wie Pastel de Bacalhau (Kabeljaubällchen) oder Fleisch- und Garnelenkroketten, und natürlich zahlreiche Getränke.
Nata Lisboa
Landstraßer Hauptstraße 65/6b, 1030 Wien
www.facebook.com/natalisboaaustria
Parémi Boulangerie – Pâtisserie
© Patricia Petschenig
Das Parémi liegt passenderweise in der Bäckerstraße im 1. Bezirk, denn dort gibt es alles, was ihr euch von einer französischen Bäckerei erwarten könnt. Brot, Eclairs, Tarte, Macarons, Madeleines, Croissants, Pains au Chocolat, Brioches und vieles mehr. Zum Sortiment gehören auch Eigenkreationen, wie zum Beispiel Le Citron, ein Törtchen aus weißer Schokolade, das mit Zitronenmousse gefüllt wird. Läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen? Aber es gibt noch mehr über das Parémi zu erzählen. Alles wird täglich frisch zubereitet, Fertigbackmischungen oder tiefgekühlte Backware finden sich in der Boulangerie-Pâtisserie nirgends. Auch bei den Zutaten wird sehr viel Wert auf Qualität gelegt. So kommt das Mehl für das Gebäck aus Mühlen in Frankreich, die auch den Keim des Getreides behutsam vermahlen und so dem Brot den besten Geschmack geben. Hinter Parémi stehen Patricia Petschenig und Rémi Soulier. Aus dem ersten Teil ihrer Vornamen ergibt sich auch der Name ihrer Bäckerei. Kennengelernt hat sich das Paar bereits in der Schulzeit. Anschließend haben beide in Paris bei Meisterbäckern gelernt. Einfach délicieux!
Parémi Boulangerie – Pâtisserie (Frankreich)
Bäckerstraße 10, 1010 Wien
www.paremi.at
ALSHARQ
© Syed Hashemi
Alsharq bedeutet auf Arabisch so viel wie „der Osten“, doch das Alsharq befindet sich nördlich der Wiener Innenstadt in der Alserbachstraße. Bekannt ist das Geschäft deshalb, weil es feinste arabische Kekse und das angeblich beste Baklava der Stadt anbietet. Alle Produkte werden direkt in Wien und mit viel Liebe und Erfahrung hergestellt. Denn die arabische Bäckerei Alsharq gibt es mittlerweile bereits seit 10 Jahren. Die süße Auswahl umfasst neben Baklava, einem in Honig- oder Zuckersirup eingelegten Gebäck, auch Kekse wie Maamoul (Griesgebäck) und Ghuraiba (Weizenmehlkekse mit Pistazien). In der Gruppe der Baklava gibt es natürlich noch viele verschiedene Sorten, von denen ihr mindestens 14 bei Alsharq probieren könnt. Auch als Geschenke eignen sich diese Köstlichkeiten hervorragend. Deshalb gibt es dort auch liebevoll befüllte Geschenkpackungen zu kaufen. Kaffeejunkies kommen in der Alserbachstraße ebenfalls auf ihre Kosten, denn dort gibt es traditionellen arabischen Kaffee mit Kardamom, der euch auf jeden Fall ordentlich wach macht.
ALSHARQ
Alserbachstraße 35, 1090 Wien
www.alsharq.eu
CupCakes Wien
© Renate Gruber
Cupcakes vereinen das Beste aus der Welt der Süßigkeiten. Sie bestehen aus einem weichen Kuchenboden mit einer köstlichen Cremehaube und einem Stück Frucht oder Nuss als I-Tüpfelchen. Die amerikanische Köstlichkeit gibt es in zahlreichen Varianten und Geschmacksrichtungen, wie etwa Red Velvet, Schoko oder Erdbeere. Im Cupcakes Wien in der Albertgasse hat Renate Gruber das Backen von Cupcakes zur Perfektion gebracht. Begonnen hat alles bereits 2010, als Renate Gruber sich ihren Traum vom eigenen Backshop erfüllte. Ursprünglich als Grafik-Designerin tätig, hat sie sich seither auf das Designen von Cupcakes und Torten spezialisiert. Neben der Backstube, in der ihr den Bäckerinnen und Bäckern bei ihrer Arbeit zuschauen könnt, gibt es auch ein kleines Café mit mehreren Tischen. Auch auf Nachhaltigkeit und regionale Zutaten wird bei CupCakes Wien sehr viel Wert gelegt. Die Cupcakes aus der Albertgasse haben in Wien so eingeschlagen, dass Renate Gruber und ihr Team mittlerweile mehrere Backbücher veröffentlich haben und eigene Back- und Tortendekor-Kurse anbieten.
CupCakes Wien
Albertgasse 17, 1080 Wien
www.cupcakes-wien.at
Dolce Pensiero
© Williams Della
„Ein süßer Gedanke“ – das bedeutet Dolce Pensiero, der Name der italienischen Konditorei in der Salzgriesgasse auf Deutsch. Und auf süße Gedanken kommt in diesem Geschäft jeder ziemlich schnell. Denn dort gibt es Profiterol, Brioche, Panettone, verschiedenste Torten, kleine Dolci aller Art und vieles mehr. Geführt wird die Pasticceria vom Italiener Williams Della Bona, der bereits in der Konditorei seines Vaters in der Lombardei Gefallen an diesem Handwerk gefunden hat. Nach Reisen quer durch Europa hat sich der Konditor Della Bona dann in Wien niedergelassen und sich den Traum von der eigenen Pasticceria erfüllt. Und auch die Liebe hat Williams in Wien gefunden und sie sogleich mit seinen süßen Köstlichkeiten verzaubert. Seine Frau Emmanuelle kommt ursprünglich aus Frankreich und bringt so auch die französische Konditor- und Backkunst mit ein. Ihr könnt also im Dolce Pensiero das Beste aus beiden Welten genießen. Wer es lieber pikant mag, probiert einfach die Antipasti, Panini oder eine der Pasta-Kreationen, die es unter der Woche als Tagesmenüs gibt.
DOLCE PENSIERO
Salzgries 9B, 1010 Wien
www.dolcepensiero.at
