8. bis 13. Bezirk

Wiener Genuss-Grätzl Hietzing

Der 13. Bezirk ist nicht nur bekannt für Schönbrunn, den Lainzer Tiergarten und prunkvolle Villenviertel, sondern auch für Betriebe mit ganz speziellen Lebensmittelproduktionen.  

Christian Rumpel

Christian Rumpel gilt als der Feinkost-Guru in Hietzing, in seinem Delikatessengeschäft findet man so ziemlich alles, was gut ist. Und das gute Roastbeef, die Spezialität des Hauses, wird sogar selbst hergestellt.
 


Rumpel, 1130 Wien, Hietzinger Hauptstr. 13
rumpel.at



Kalkalpenfisch

Maximilian Weißenbacher hat langjährige Erfahrung in der Wiener Gastronomie. Vor ein paar Jahren begann er aber damit, in Ober St. Veit mit Kalkalpenfisch zu handeln und ihn auch zuzubereiten. Etwa zu sauer eingelegtem Kalkalpen-Saibling.


Kalkalpenfisch 

1130 Wien

Hietzinger Hauptstr.

kalkalpenfisch.at



Hermesvilla Labstelle

Über den Lainzer Tiergarten ragt der Wienerwald weit in den 13. Bezirk hinein. Und deshalb gibt es in Hietzing auch Wildschweine, die sogar gejagt werden. Michael Ramssl, Chef der Labstelle in der Hermesvilla, macht daraus Wiener Wildschweinschinken.


Hermesvilla Labstelle
Lainzer Tiergarten
1130 Wien
hermes-villa.at



Gartenbau

Noch eine absolute Besonderheit des 13. Bezirks: Schönbrunn, sein Schlosspark und die darin etwas versteckt gelegene Versuchsanlage der Bundesgärten. Christoph Reinagl züchtet hier die absolut verblüffenden Zitronen-Raritäten, manche davon sind 200 Jahre alt.


Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt für Gartenbau Schönbrunn
Grünbergstr. 24
1130 Wien
gartenbau.at


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