Burschik
Das Familienunternehmen wurde 1900 gegründet, Mag. Leonhard Specht gab ihm neuen Schwung und brachte 2012 seinen klassischen Wiener Wermut auf den Markt. Wermut-Herstellung nach alt-wiener Tradition.
Burschik
Zinckg. 8, 1150 Wien
www.burschik.com
Babette’s
Nathalie Pernstich begann eigentlich mit einer unglaublich umfassenden Kochbuchhandlung. Gewürze wurden aber auch immer mehr Thema, bis sie schließlich in einer alten Tuchfabrik eine Gewürz-Manufaktur einrichtete, in der gemischt, geröstet und gemahlen wird.
Babette’s
Dreihausgasse 9, 1150 Wien
www.babettes.at
Marlene Kelnreiter
Marlene Kelnreiter betreibt eine Agentur für „Kommunikation und Käse“. Ersteres ist nachvollziehbar, zweiteres äußert sich darin, dass Kelnreiter jedes Jahr mindestens eine Saison auf einer Alm verbringt, dort als Sennerin arbeitet und Käse erzeugt. Diesen Frühling zum Beispiel Ziegenkäse auf Teneriffa.
Marlene Kelnreiter
Alberichg. 7, 1150 Wien
www.marlene-kelnreiter.at
Fleischerei Stierschneider
Horst Stierschneider ist Wiener Fleischhauer von Schrot und Korn. Wichtig ist ihm auch die Weiterführung der Wiener Wurst-Kultur und die Bewahrung alter Rezepturen. Mit ihm erzeugen wir die feine Kalbspariser und füllen sie – anders als heute üblich – in den so genannten „Bimmerling“.
Fleischerei Stierschneider
Märzstr. 9, 1150 Wien
www.fleischerei-stierschneider.at
