Prusik, Hohlwaffel & Oblatenerzeugung
Michael Wessner ist Österreichs einziger Erzeuger von Hohlwaffeln. Was sind Hohlwaffeln? Na zum Beispiel Eis-Stanitzel. Von denen kommen die meisten aus Wessners Ottakringer Traditionsfirma Waffel Prusik.
Prusik, Hohlwaffel & Oblatenerzeugung
Redtenbacherg. 57 / Tel. 01/486 24 16
1160 Wien
waffelprusik.at
König der Bohnen
Die Bezeichnung König der Bohnen trägt dieser Stand am Wiener Brunnenmarkt völlig zurecht: Denn niemand macht aus den Hülsenfrüchten der Gattung Kichererbse bessere Falafel als Faiz Arwal.
König der Bohnen
Brunnenmarkt 64/66
1160 Wien
Tel. 0676/670 99 89, 0681/816 44 988
b•l•v•b
Saly und Ulrich Wolfger erzeugen eine Delikatesse, ohne die der moderne Stadtmensch heute nicht mehr sein will, nämlich Kimchi. Und in ihrer Manufaktur namens Blub wird das vergorene Gemüse genauso gemacht wie bei den koreanischen Vorbildern.
b•l•v•b
Weyprechtg. 12 / Tel. 0660/518 06 97
1160 Wien
blvb.at
Brauwerk
Jeder in Wien kennt die Ottakringer Brauerei, die Ottakringer erst recht. Vor zehn Jahren startete Österreichs zweitgrößte Privatbrauerei das Projekt Brauwerk, eine kleine, separate Brau-Manufaktur, in der Braumeister Fridtjof Stelter spannende Craft Biere herstellt.
Brauwerk
Ottakringer Pl. 1 / Tel. 01/491 00 54 80
1160 wien
brauwerk.wien
