Johannes Lingenhel - Käse Delikatessenhandlung
Johannes Lingenhel, zum Beispiel, führt in der Landstraßer Hauptstraße nicht nur eine der elegantesten Delikatessenhandlungen mit legendärem Käse-Sortiment, er erzeugt in einer Designer-Käserei im hinteren Bereich des Geschäftes sogar selbst und eigenhändig Käse. Und Florian Holzer hilft ihm dabei, den einzigartigen Wiener Camembert herzustellen.
Lingenhel
Landstraßer Hauptstraße 74
1030 Wien
lingenhel.com
Darias Nüsse
Gleich gegenüber finden wir den bezaubernden Laden Darias Nüsse. Vasil Ivanovski erzählt uns, was ihn dazu bewog, den wohl dotierten Beruf des Managers aufzugeben und stattdessen Wiens beste, frisch geröstete Nüsse zuzubereiten. Und er verrät Florian Holzer, worauf es bei Pistazie, Mandel & Co ankommt.
Daria’s Nüsse
Landstraßer Hauptstraße 81
1030 Wien
dariasnuesse.at
Sake Wien
Ganz etwas Anderes treibt den früheren Musik- und Fernseh-Produzenten Matthias Schweger an: Er will Sake ganz nach japanischem Vorbild brauen und setzt das seit vorigem Jahr in einem Souterrain-Labor auch um. Florian Holzer schaufelt dampfenden Reis, hantiert mit Joji-Pilz und kommt aus dem Staunen nicht heraus.
Sake.Wien
Barmherzigengasse 10
1030 Wien
sake.wien
Kaffeetschi
Und apropos Staunen: Weiß jeder, was „Coldbrew“ ist? Das ist mehr oder weniger kalter Kaffee, in den USA und Kanada gerade ein absolutes Trend-Getränk. Dort lernte es Amar Cavic auch kennen, entwickelte eine Rezeptur und füllt seinen „Kaffeetschi“ am Paulusplatz in hübsche Fläschchen.
Kaffeetschi
Paulusplatz 9
1030 Wien
