Mast

Im MAST Weinbistro ist Wein mehr als Begleitung, er ist definitiv ein Herzstück des Abends. Gegründet von den zwei erfahrenen Sommeliers Matthias Pitra und Steve Breitzke, die ihre Leidenschaft für biodynamische, biologische Naturweine zur Grundlage des Konzepts gemacht haben, setzt MAST auf eine Auswahl, die überrascht und Neugier weckt. Bio ist hier Standard, nicht Mode – viele Flaschen stammen aus kleinen Lagen, über die die Gastgeber persönlich mit Winzern und Winzerinnen sprechen.

Die Weinkarte wurde mehrfach ausgezeichnet und gilt als eine der spannendsten in Wien. Doch Wein ohne passende Begleitung wäre nur halber Genuss. In Zusammenarbeit mit Küchenchef Lukas Lacina entsteht eine saisonale, regionale Küche, die den Charakter der Weine unterstreicht. Das Menü ist bewusst spielerisch und leicht, mit kleineren Gängen oder einem sechsgängigen „Chef’s Choice“, bei dem Speisen und Weine im Dialog stehen. Die Kombination aus natürlicher Weinwelt und frisch produzierten Gerichten macht MAST zu einem Treffpunkt für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern verstehen wollen.