Fisch am Markt

Kabeljau, Meeresfrüchte und Marktflair: Fisch am Markt versteht sich als kunterbunte und nachhaltige Welt des Fisches und genau so zeigt sich auch die Karte klein, aber voller Vielfalt. Klassiker wie gebackener Kabeljau mit hausgemachtem Kartoffelsalat stehen hier genauso am Programm wie gegrillter Lachs aus den norwegischen Fjorden oder Bio-Lachs aus Irland und Schottland, serviert mit Honig-Senf-Dill-Sauce. Auch die Meeresfrüchte überzeugen: egal ob Garnelen, Muscheln oder eine gemischte Platte, die das Beste aus dem Meer auf den Teller bringt.

Besonderes Augenmerk liegt auf Herkunft und Nachhaltigkeit: Süßwasserfische stammen aus Österreich, Salzwasserfische aus Bremerhaven, Schottland, Norwegen, Kroatien und Griechenland. Überseefisch wie Thunfisch kommt ausschließlich von MSC-zertifizierten Lieferanten oder aus garantiert nachhaltigem Fang.