Loca Casual Fine Dining

Im Loca lässt man sich am besten einfach treiben – ohne fixe Speisekarte, aber mit dem Vertrauen in die Küche. Küchenchef Michael Baumkirchner stellt ein 6-Gänge-Menü zusammen, das regelmäßig wechselt und immer wieder neue kulinarische Wege einschlägt. Statt à la carte wählt man hier, was man nicht mag oder nicht verträgt, alles andere ergibt sich im Lauf des Abends. „Vertrau uns“ lautet die Einladung an die Gäste und genau dieses Loslassen macht den Reiz aus. Die Küche ist saisonal, klar in der Handschrift, kreativ in der Umsetzung, ohne Schnickschnack, aber mit viel Feingefühl für Aromen.

Passend dazu auch das Getränkekonzept: Neben sorgfältig kuratierter Weinauswahl – mit bekannten Labels und spannenden Geheimtipps kleiner Winzer und Winzerinnen – überrascht das Loca mit einer hausgemachten Saftbegleitung. Mit genauso viel Sorgfalt wie die Speisen komponiert, eröffnet sie eine alkoholfreie Alternative auf hohem Niveau.