Thum Schinken
© WH MediaIn der recht jungen Betriebsstätte des Traditionsbetriebs Thum wird erstklassiger Beinschinken noch nach der alten Prager Methode des Aderpökelns hergestellt. Roman Thum, einer der weltweit besten Schinken-Macher, zeigt uns, worauf es bei dieser filigranen Arbeit ankommt.
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