SoFàre
Marco Ramasotto kommt aus Turin und ist eigentlich Bäcker. Das heißt, mit Teig kennt er sich aus, weshalb er in seinem jungen SoFàre täglich frische Pasta aus italienischen Bio-Mehlen herstellt. Und natürlich auch weiß, welche Pasta wirklich zu welchem Sugo gehört.
SoFàre
Hollandstr. 10/4–6, 1020 Wien
sofarebistrot.com
Pilzbrüder
Womit würde man im hippen Praterstraßen-Grätzel am wenigsten rechnen? Wahrscheinlich mit einer Schwammerlzucht in einem alten Ziegelkeller, die viele Lokale in der Wiener Innenstadt versorgt. Aber genau das machen die Pilzbrüder Martin und Otto Kammerlander.
Pilzbrüder
Große Mohreng. 6, 1020 Wien
pilzbrueder.at
Lieblingsfisch
Ein Markt ohne Fischhandlung? Undenkbar. Deshalb eröffnete Wiens bester Fischhändler Eishken Estate vom Inzersdorfer Großmarkt am Karmelitermarkt den Laden Lieblingsfisch. Ein Fischgeschäft, in dem Simone Jäger auch besonders feine Dinge aus Fischen herstellt.
Lieblingsfisch
Karmelitermarkt 44, 1020 Wien
eishken.at
Praterwirt
Großartige Gasthäuser mit erstklassiger Bierkultur gibt’s in Wien ja viele. Eine eigene Schau-Fleischhauerei mitten im Lokal hat aber nur der voriges Jahr eröffnete Praterwirt. Das heißt, man hat hier die Wahl, ob man sich die sagenhaft gute Chorizo zu Hausen oder gleich vor Ort braten lassen will.
Praterwirt
Praterstr. 45, 1020 Wien
praterwirt.com
